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La cocina polaca se construye en grupos sobre platos de carne. Entonces, desde el interior, hacemos carne de res, cerdo y aves de corral, depende de si nuestra cena será un éxito o un fracaso.

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lavadoLa carne debe lavarse justo antes de la preparación. Esto no es exactamente lo que tenemos sentido para ponerlos en el refrigerador, porque durante el lavado sufrimos de su tamaño bacterias peligrosas que pueden acelerar el proceso de su descomposición. Después de lavar la carne, debemos lavarnos bien las manos. Del mismo modo, vale la pena recordar la pureza en el éxito de todos los artículos (cuchillos, tablas de cortar con los que la carne cruda ha entrado en contacto.

Rebanar y agregarLa carne siempre debe cortarse a través de las fibras. Gracias a eso será brillante y débil después de terminar. Siempre debemos usar un cuchillo afilado cuando cortemos carne. Un buen hábito es su afilado y enjuague. Gracias a esto, las chuletas que cortamos no serán irregulares. Existe entonces, especialmente porque el jugo se filtra a través de los bordes irregulares, lo que hace que la carne pierda su jugosidad y olor.

Sabe mejor antes de carne marinada. Podemos hacer marinados con ajo, aceite de oliva, romero u otras hierbas y especias. Para que la marinada absorba mucho, vale la pena suavizarlos de antemano. Entonces la trituradora del cuerpo puede ser insustituible. Gracias a ello, la carne absorberá mejor la marinada que creamos y será más sabrosa.

Tratamiento térmicoPodemos freír, asar o guisar carne marinada. Al freír y beber, vale la pena tener que cuanto menos calor actuemos, mejor. La carne se acumula en grupos de proteínas y grasas, por lo que una temperatura demasiado rápida y excelente hace que se mantenga dura y sabrosa. Freírlos a una temperatura más simple hará que se derrita en la boca. Al hornear, asegúrese de que su cuerpo esté regado con grasa de vez en cuando. Gracias a esto, protegerá su jugosidad y olor.